PRZYSTAWKI

Ebi Furai /45 zł

pięć krewetek tygrysich w panierce panko

Pierożki gyoza – azjatyckie pierożki gyoza. 5 sztuk w porcji:

gyuniku gyoza / 23 zł
pierożki z wołowiną

vege gyoza / 18 zł
pierożki z nadzieniem z kimchi

kamo gyoza / 22 zł
pierożki z kaczką

goma wakame / 16 zł
sałatka z trawy morskiej

Edamame – gotowane młode fasolki sojowe w dwóch wariantach do wyboru:

edamame z solą morską / 15 zł

edamame podsmażone z pastą z kimchi / 17 zł

kimchi / 15 zł
tradycyjne danie kuchni koreańskiej składające się z kiszonych na ostro warzyw

tori kara age / 21 zł
chrupiące kawałki kurczaka

ZUPY / RAMEN

miso shiru / 13 zł
miso, wakame, grzyby nameko, tofu, szyczpior

aka sake miso / 17 zł
czerwone miso, łosoś, wakame, grzyby nameko, tofu, szczypior, pieprz sansho

vege ramen / 29 zł
bulion warzywno – grzybowy, tare shoyu, menma, pieczony pomidor, enoki, szczypior

miso ramen / 31 zł
bulion drobiowo – wieprzowy, tare miso, boczek chashu, menma, jajko ajitsuke, szczypior

tantanmen ramen / 32 zł
bulion drobiowo wieprzowy, tare goma, mielone mięso wieprzowe, jajko ajitsuke, pak choy

umiko ramen / 34 zł
bulion drobiowo – wieprzowy, tare shoyu, boczek chashu, jajko ajitsuke, kiełki fasoli mung, menma, narutomaki

DANIA GŁÓWNE

yaki udon – gruby makaron pszenny udon podany z warzywami. Zapytaj naszą obsługę o inny makaron:

tori / 33 zł
warzywa / kurczak

yasai / 29 zł
warzywa / grzyby

gyokai / 45 zł
warzywa / krewetki / małże nowozelandzkie / przegrzebki / łosoś

tonkatsu / 33 zł
schab tonktatsu / ryż / kapusta

SUSHI A’LA CARTE

NIGIRI 1 SZT

Najbardziej klasyczna odmiana sushi, wywodząca się ze stylu Edomae. Do przygotowania nigirizushi wykorzystujemy specjalnie zakwaszany ryż, świeżo tarte wasabi, ryby, owoce morze oraz warzywa. Do przygotowania nigirizushi używamy przygotowanego przez nas sosu nikiri.

tamago / 7 zł
omlet

sake / 9 zł
łosoś atlantycki

sake hara / 9 zł
tłuste podbrzusze łososia

tai yubiki / 12 zł
dorada królewska

suzuki kobujime / 12 zł
okoń morski

ebi / 13 zł
gotowana krewetka

unagi / 14 zł
węgorz

hiramasa / 14 zł
seriola

maguro / 14 zł
tuńczyk zółtopłetwy

GUNKAN 1 SZT

Gunkanzushi jest specjalną odmianą nigirizushi, wymyśloną przez Ginza Kyubey w 1941r. Nazwa pochodzi od japońskiego słowa ‘gunkan’ oznaczającego okręt wojenny. Klasycznie przygotowujemy gunkanzushi z wodorostami nori, które na życzenie możemy zastąpiĆ np. ogórkiem bądź rzodkwią.

sake / 11 zł
tatar z łososia atlantyckiego

tai / 12 zł
dorada królewska / shiso / yuzu

ebi / 14 zł
gotowana krewetka / tobiko / mayo

umiko / 14 zł
krewetka i shiitake w tempurze / spicy mayo / szczypior / yuzu

maguro / 14 zł
tatar z tuńczyka zółtopłetwego

ikura / 19 zł
marynowana ikra łososia / skórka cytryny

HOSOMAKI 6 SZT

Cienkie rolki w stylu Edomae, zawierające ryż i zazwyczaj jeden składnik główny oraz dodatki podkreślające smak. Nazwa hosomaki wywodzi się od japońskiego słowa ‘hosoi’ oznaczającego chudy, cienki oraz maki – zwijać.

sake maki / 19 zł
łosoś / prażony sezam yuzu

suzuki maki / 19 zł
okoń morski / shiso

tekka maki / 24 zł
tuńczyk zółtopłetwy / szczypior

unagi maki / 25 zł
węgorz / ogórek / prażony sezam

sake no ikura maki / 27 zł
łosoś / tempura / marynowana ikra łososia

FUTOMAKI 6 SZT

Grube rolki, składające się z minimum czterech składników. Nazwa futomaki wywodzi się od japooskiego słowa ‘futoi’ oznaczającego „gruby” oraz maki – zwijad. Specjalność regionu Osaka.

philadelphia / 25 zł
łosoś / philadelphia / ogórek / awokado / marynowana tykwa / biała rzodkiew

sake yaki / 27 zł
pieczony łosoś / philadelphia / marynowana tykwa / ogórek / awokado / sos nitsume

maguro / 33 zł
tuńczyk zółtopłetwy / spicy mayo /marynowana rzodkiew / ogórek / awokado / pikle wasabi

ebi panko / 29 zł
krewetka w panko / spicy mayo / ogórek / awokado / marynowana tykwa / tamago

unagi / 37 zł
grillowany węgorz / philadelphia / tamago / ogórek / awokado / filo

tai yaki / 27 zł
pieczona dorada lub okoń / philadelphia / ogórek / marynowana tykwa / sos nitsume

crab panko / 47 zł
smażony krab z miękką skorupą / spicy mayo / ikra łososia / ogórek / awokado

sashimi futomaki / 47 zł
bez ryżu / okoń / dorada / tuoczyk / łosoś / marynowana rzodkiew / pikle wasabi / ogórek / awokado / szczypior

maguro tatar / 37 zł
bez ryżu / szparagi panko / ogórek / marynowana rzodkiew / tatar z tuńczyka zółtopłetwego / tempura

ikaten / 27 zł
kalmar w tempurze/ spicy mayo / marynowana tykwa / sos nitsume

sake hada / 29 zł
smażona skóra z łososia / philadelphia / togarashi / awokado / ogórek

hiramasa / 35 zł
seriola olbrzymia / pikle z wasabi / liście shiso / ogórek / awokado / yuzu

URAMAKI 4 SZT

Legenda głosi, że ten rodzaj sushi powstał w latach 60-tych w Los Angeles, stąd potocznie uramaki określa się jako california sushi. Szef kuchni Machita Ichiro stworzył makizushi z ryżem na zewnątrz, aby ukryd i zmiękczyd wodorosty nori, za którymi nie przepadali Amerykanie.

unagi abokado / 31 zł
grillowany węgorz / philadelphia / ogórek / marynowana tykwa / awokado na zewnątrz / sos nitsume / sezam

sake / 20 zł
łosoś / philadelphia / ogórek / awokado / sezam yuzu

ryu roll / 33 zł
krewetka w panko / ogórek / awokado / węgorz na zewnątrz / sos nitsume / sezam

sake yaki / 25 zł
gotowana krewetka / philadelphia / marynowana tykwa / awokado / łosoś na zewnątrz / sos nitsume / sezam

ebi filo / 25 zł
krewetka w panko / ogórek / spicy mayo / marynowana rzodkiew / awokado / ciasto filo na zewnątrz / granat

maguro tataki / 33 zł
szparag panko / spicy mayo /ogórek / awokado / opalany tuoczyk zółtopłetwy na zewnątrz / togarashi / yuzu

sake tataki / 29 zł
szparag panko / spicy mayo / ogórek / awokado / opalany łosoś na zewnątrz / kimchi sos / szczypiorek

rainbow / 27 zł
gotowana krewetka / spicy mayo / ogórek / awokado / ryby na zewnątrz

hiramasa / 33 zł
seriola / ogórek / awokado / seriola i awokado na zewnątrz

tai yaki / 25 zł
gotowana krewetka / philadelphia / awokado / marynowana tykwa / dorada królewska na zewnątrz / sos nitsume

ebi orange / 31 zł
krewetka w tempurze / spicy mayo / ogórek / awokado / pomarańcza na zewnątrz / sansho

SASHIMI MORIAWASE

Jest to klasyczna, japońska technika polegająca na serwowaniu surowych ryb oraz owoców morza. W umiko sushi do przygotowania sashimi wykorzystujemy kilku technik cięd oraz ozdób zwanych po japoosku „tsuma”.

sashimi – 10 kawałków wybranych przez nas ryb i owoców morza / 79 zł
sashimi – 15 kawałków wybranych przez nas ryb i owoców morza / 109 zł
sashimi – 20 kawałków wybranych przez nas ryb i owoców morza / 179 zł


DODATKI:
dodatkowa porcja świeżego wasabi / 9 zł
dodatkowa porcja ryżu / 5 zł
dodatkowa porcja imbiru / 3 zł
dodatkowy sos / 3
dodatkowe jajko ajitsuke / 3 zł
dodatkowy makaron / 9 zł
dodatkowe chashu / 9 zł
wymiana rolki w zestawie na tempurę/ 5 zł

wymiana rolki w zestawie na tempurę /5 zł

wymiana rolki w zestawie na tempurę / 5 zł

VEGE SUSHI A’LA CARTE

MAKIMONO 4/6 SZT

shiitake maki / 11 zł
grzyby shiitake

kappa maki / 11 zł
ogórek / sezam

oshinko maki / 11 zł
kiszona rzodkiew / sezam

kanpyo maki / 11 zł
japońska tykwa / sezam

abokado maki / 11 zł
awokado / sezam

asparagus maki / 11 zł
szparag panko / sezam

vege hento futomaki / 19 zł
blanszowane warzywa / awokado / marynowana rzodkiew / cała rolka w migdałach

tofu yaki futomaki / 19 zł
smażone tofu / ogórek / marynowana tykwa / sałata / migdały

daikon futomaki / 21 zł
warzywa / kiełki / awokado / ogórek / sałata / rzodkiew na zewnątrz / wegański kawior

kimchi futomaki / 19 zł
kimchi / ogórek / awokado / sałata

vege kakiage uramaki 4 szt / 21 zł
warzywa w tempurze / ogórek / awokado / smażone tofu i perełki ryżowe na zewnątrz

pak choy uramaki 4 szt / 21 zł
marynowana tykwa w tempurze / ogórek / awokado / pak choy

kimchi uramaki 4 szt / 19 zł
kimchi / marynowana rzodkiew / awokado

abokado uramaki 4 szt / 21 zł
por w tempurze / ogórek / marynowana rzodkiew / tatar z awokado na zewnątrz

NIGIRI / GUNKAN 1 SZT.

asparagus miso / 8 zł
szparagi / miso

shiitake / 8 zł
grzyby shiitake / prażony sezam

oshinko / 8 zł
marynowana rzodkiew / prażony sezam

inari / 8 zł
smażone tofu / grzyby shiitake / prażony sezam

abokado / 8 zł
awokado / prażony sezam

goma wakame gunkan / 8 zł
sałatka z wodorostów / wakame

kyuuri gunkan / 8 zł
ogórek / wakame / sezam / bezglutenowy ocet ryżowy

nasu gunkan / 9 zł
grillowany bakłażan / tatar z awokado /teriyaki / wakame

edamame gunkan / 8 zł
edamame / sól morska arashio / yuzu

vege caviar / 9 zł
wegański kawior / konbu

umi budo gunkan / 9 zł
winogrona morskie / yuzu

ZESTAWY SUSHI

ZESTAWY WEGETARIAŃSKIE

mori vege 16 szt / 49 zł

  • 6 szt kanpyo maki
  • 6 szt daikon futomaki
  • 4 szt pak choy uramaki

midori kai vege 24 szt / 95 zł

  • 2 szt nigiri: inari i abokado
  • 2 szt gunkan: vege caviar gunkan i umi budo gunkan
  • 6 szt kappa maki
  • 6 szt tofu futomaki
  • 8 szt uramaki: abokado uramaki i kimchi uramaki

ZESTAWY DLA 1-2 OSÓB

edomae set 15 szt / 79 zł

  • 6 szt nigiri z wyselekcjonowanych przez nas ryb
  • 6 szt kampyomaki
  • 3 szt sashimi

hinode set 16 szt / 79 zł

  • 6 szt sakemaki
  • 6 szt ebi panko futomaki
  • 4 szt maguro tataki uramaki

tempura set 20 szt / 129 zł

  • 12 szt futomaki: crab panko i ebi panko
  • 8 szt uramaki: ebi filo i ryu uramaki

sushi & sashimi chef set 24 szt / 149 zł

  • nasza własna kompozycja w stylu zachodnim oraz Edomae
  • 6 szt hosomaki / 6 szt futomaki / 4 szt uramaki / 5 szt nigiri / 3 szt sashimi

futomaki set 24 szt / 109 zł

  • 24 szt futomaki: philadelphia futomaki / maguro futomaki / unagi futomaki / tai yaki futomaki

matsu set 30 szt / 169 zł

  • 4 szt nigiri: sake / maguro / tai / tamago
  • 6 szt kampyo maki
  • 12 szt futomaki: sake yaki futomaki, umiko futomaki
  • 8 szt uramaki: sake uramaki, ebi filo uramaki

ZESTAWY DLA KILKU OSÓB

makimono set 36 szt / 165 zł

  • 12 szt hosomaki: sakemaki i oshinkomaki
  • 12 szt futomaki: philadelphia futomaki i maguro futomaki
  • 12 szt uramaki: sake tataki, hiramasa, ebi orange

yaki set 34 szt / 185 zł

  • 4 szt nigiri: sake tataki, maguro tataki, ebi, unagi
  • 12 szt futomaki: tai yaki i unagi
  • 6 szt sake no ikura maki
  • 12 szt: uramaki ebi filo, sake yaki, tai yaki

NAPOJE ZIMNE

pepsi / pepsi Max / mirinda / 7up / schweppes 0,2l – 7 zł

lipton ice tea 0,2l – 7 zł

soki owocowe Toma 0,2l – 7 zł

woda żywiec 0,3l – 6 zł

woda żywiec 0,7l – 11 zł

woda Badoit 0,3l 9pln / 0,75l – 19 zł

woda Evian 0,3l 9pln / 0,75l – 19 zł

kombucha 330ml – 12 zł
matcha yoko / ogórek i kolendra / jagody acai

lemoniada Japooska Ramune 200ml – 11 zł
arbuz i sól morska / sakura / matcha

NAPOJE GORĄCE

KAWA ILLY

Espresso / 7 zł
Cafe americano / 8
Cappucino / 10 zł
Caffe latte / 12 zł

HERBATY ZIELONE

Sencha japooska sencha / 14 zł
Genmaicha sencha / prażony ryż / 14 zł
Masumi sencha / banan / melon / mango / 14 zł
L’oriental sencha / passiflora / brzoskwinia / 14 zł
Bali sencha / jaśmin / lychee / róża / 14 zł